Noce

Il frutto dell’albero noce è considerato uno degli alimenti nutraceutici più ricchi di proprietà; infatti contengono acidi grassi essenziali linoleico e linolenico, utili per mantenere bassi livelli di colesterolo e migliorare la funzionalità e l’elasticità dei vasi sanguigni; contengono inoltre arginina, fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zolfo, vitamine B1, B2, B6.

Le concentrazioni di omega-3 e di fibre indigeribili possono avere un impatto positivo sulla salute dell’intestino, che a sua volta può aiutare a prevenire le infiammazioni e le malattie sistemiche più gravi.

•  • Linlin Li et al. “Characterisation of phenolics in fruit septum of Juglans regia Linn. by ultra performance liquid chromatography coupled with Orbitrap mass spectrometer” Food Chem. 2019 Jul 15:286:669-677.