Riso Rosso
Il Monascus purpureus è un particolare lievito, dal caratteristico colore rosso, che per fermentazione controllata del riso si arricchisce di un gruppo di sostanze a cui è stata attribuita attività ipocolesterolemizzante.
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Il lievito di riso rosso è titolato in Monacolina, una sostanza naturale che per la propria caratteristica struttura chimica e fisica risulta molto simile a quella delle molecole delle statine.
Gli studi scientifici hanno mostrato che la Monocolina è in grado di agire come inibitore dell’enzima HMG-Coa Reduttasi (Hydrox-Methyl-Glutaryl Coa reductasi) ossia la chiave della sintesi del colesterolo a livello endogeno da parte delle cellule epatiche.
Il lievito di riso rosso ha un’azione molto più dolce e rispettosa dell’equilibrio naturale dell’organismo con conseguente riduzione degli effetti collaterali che si manifestano con l’assunzione delle statine di tipo chimico.
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